赤レンズ豆カレー

 今夜は赤レンズ豆を使ったカレーを作ってみた。肉なしのカレーだけど、タイランドの味付けで結構家族にもウケがいいので。野菜を炒め、レンズ豆を洗って入れて、煮立ったところにタイカレーのルー？を入れて、ココナッツミルクで仕上げる。平日に家族みんなで夕食を食べるのは昔より少なくなってきている。末の息子と二人で食べた。主人を待ってることは滅多にない妻。。。　　末の息子、今日は学校で少し問題があったようで、落ち込んで帰ってきた。こんな時、自分の英語力にがっかりする。日本語でもうまく励ましたり、慰めたりするのも難しいのに。英語の勉強はいつまでも続く。